Bistro

Apa itu Bistro:

Bistrô adalah gaya restoran yang ditandai dengan ukurannya yang kecil dan bersahaja, dikenal khas Prancis.

Dari bristot Prancis, restoran-restoran dari genre ini menjadi populer di kalangan orang Prancis selama Perang Dunia II. Pada periode ini, perempuan harus bekerja untuk membantu menambah penghasilan bulanan keluarga, sehingga beberapa memutuskan untuk membuka pintu rumah mereka untuk menjual makanan buatan sendiri kepada publik.

Dalam pengertian ini, ketika seseorang mengatakan "hidangan bistro" mengacu pada jenis makanan buatan sendiri, tradisional Prancis dan dengan biaya rendah.

Asal usul yang tepat dari istilah bistro tidak pasti, tetapi beberapa cerita mengatakan bahwa ketika Paris diserang oleh Rusia pada awal abad kesembilan belas, tentara menyerbu kafe-kafe kecil di kota dan meneriakkan " brost, brost !", Istilah Rusia artinya cepat, cepat "dalam terjemahan literal.

Restoran bistro juga biasanya menyajikan minuman beralkohol dan kopi, yang biasanya disertai dengan beberapa makanan pembuka sederhana.

Bistros adalah ruang yang menghargai interaksi yang dipersonalisasi antara pemilik dan pelanggan. Biasanya, di restoran bistro tidak ada menu, menjadi koki / koki sendiri atau pelayan / pelayan yang menginformasikan menu kepada klien.

Lihat juga: arti à la carte.

Namun saat ini, konsep restoran bistro hadir di hampir setiap kota di planet ini. Tetapi tidak seperti rasa aslinya, bistro kontemporer memiliki rasa yang lebih canggih, tanpa kehilangan esensi dari hubungan pribadi yang ada antara koki dan pelanggan.